arrebato culinario

he llegado a casa después de tomarme unas cerves al salir a las 11 de la farmacia (cosas de los horarios en guardia).

y se me ha ido ocurriendo una idea porque sabía que había acelgas frescas en la nevera. así que he llegado, he sacado un par de hojas (no tronchos) de acelgas y las he picado en juliana fina. 3 dientes de ajo en trocitos pequeños. he vaciado dos tomates. he picado un filete de lomo.

y ahora sólo hay que saltear el ajo, añadir el tomate, sal, curry y pimienta blanca molida. dejar freír a fuego lento, luego añadimos las acelgas picadas y, en última instancia, el lomo picado, al que damos un par de vueltas con la lumbre ya apagada (si es vitrocerámica, con el calor residual se hace porque los trocitos son muy pequeños). luego, con una cucharilla, rellenamos los tomates a los que hemos puesto queso rallado en el fondo y por encima. y luego, a comer.

oiga, buenísimo. mi fallo: no me he dado cuenta de que le tiempo que necesita el tomate para hacerse es mucho más que el de las acelgas, por lo que no tenían un color verde brillante y le fallaba la presencia.

un día de éstos cuelgo la fotillo, aunque sólo se ve tomate con queso en el agujero que tiene arriba. pero, aunque la presencia es muy importante, lo principal es el sabor. así, pensando cómo podría mejorarlo, sólo se me ocurre añadir cubitos pequeños de zanahoria cocida y luego salteada brevemente junto al lomo, al final. o unas pasas... ummm.. pasas mejor. con el lomo y el pique, unas pasas dulzonas, de las amarillas, mejor pintaca.

joé, qué hambruna!!!

buenas noches, con el estómago lleno, la mente tranquila y los oídos llenos de jack johnson y su better together.