extremadura por conocer

sigo enamorándome cada vez más de esa tierra. ángel y rosa me han hablado mucho y muy bien de ella siempre, pero por ignorancia (qué mala eres, perraca!), no me lo creía mucho.

este fin de semana pasado hemos estado en guadalupe, con un monasterio que es una pasada, tanto artística como históricamente. cuadros de goya, rubens y una gran colección de zurbarán. manuscritos con más de medio milenio de antigüedad escritos sobre piel de novillo no nacido (eso me impactó) que llegan a pesar hasta 80 kilos (vaya libraco).

y qué decir de las comidas. primero visitamos el corral de rey, en trujillo. y la verdad es que, aunque es el mejor zorongollo que he probado en mi vida, las cantidades dejaban mucho que desear, sobre todo el solomillo relleno de cabrales con crema del casar. luego una comida ligerita en el parador de guadalupe: parrillada de verduras, cebolla rellena de prueba de chorizo y, espectacular, unos raviolis de perdiz con crema de boletus: vaya maravilla. y siguió mejorando la cosa, porque fuimos a conocer de pasadilla la comarca de los ibores y acabamos en castañar de ibores. entramos en el primer sitio con comidas que vimos y nos zampamos una tabal de quesos muy buena, de postre uan rica tarta de manzana casera y, en medio, dos obras de arte: escalopines de ciervo con soufflé de champiñones y, aún mejor, supremas de pularda rellenas de orejones, ciruelas y piñones.

y aún no he ido a atrio ni conozco el valle del jerte!!!